ร้านตำตะลึง ศาลายา เกิดขึ้นจากความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารอีสานพื้นบ้าน ที่ต้องการยกระดับรสชาติและความสะอาดให้ได้มาตรฐาน ถูกปากทั้งนักศึกษา บุคลากร คนทำงาน และครอบครัวในย่านศาลายาและพุทธมณฑล เราใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง ตั้งแต่วิธีการเลือกมะละกอดำเนินกรอบกรอบ การคั่วพริกข้าวคั่วเองเพื่อความหอม ไปจนถึงกระบวนการหมักเนื้อสัตว์และย่างด้วยเตาอย่างพิถีพิถัน
หัวใจและปรัชญาของร้านเรา:

วัตถุดิบสดใหม่ สะอาด: มะนาวแท้คั้นสด ผักสดล้างสะอาดปลอดภัย วัตถุดิบทะเลและเนื้อสัตว์สดใหม่ทุกวัน

รสชาติจัดจ้าน มีเอกลักษณ์: น้ำปลาร้าต้มสุกหอมนัว สะอาด ปลอดภัย ไม่มีกลิ่นคาวคอยกวนใจ

ราคาเป็นมิตร บรรยากาศอบอุ่น: เน้นเสิร์ฟปริมาณจุใจ อิ่มคุ้มค่า สบายกระเป๋า เหมาะสำหรับการรวมกลุ่มทานข้าวกับเพื่อนร่วมงานและครอบครัว